Los empresarios esperan superar el porcentaje de ventas que obtuvieron en el difícil panorama del año anterior.
Blanca Chávez, vocera de la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora Perú), destacó un cambio positivo en el contexto nacional en comparación con el año pasado, que estuvo marcado por protestas y disturbios que afectaron gravemente al turismo. Mientras el 2023 fue desafiante, con una fuerte disminución en las ventas para el 90% de los restaurantes, el panorama del 2024 se presenta más tranquilo y lleno de expectativas, a pesar de desafíos como el paro en Machu Picchu. Se espera un incremento del 50% en las ventas para la campaña de San Valentín, según las estimaciones del gremio.
Chávez resaltó la influencia del clima en los negocios, mencionando que el calor intenso actual beneficia a los restaurantes marinos pero perjudica a los regionales, lo que podría contribuir a la disminución de las ventas, atribuida a posibles ahorros de la población o a una migración fuera del país.
En preparación para San Valentín, muchos empresarios del sector optan por ofrecer obsequios como flores, globos o chocolates en lugar de descuentos. Además, Chávez señaló que la festividad no solo se celebra en pareja, sino también entre grupos de amigos, lo que incrementa la demanda en restaurantes. Se espera un aumento en las reservas hacia el último viernes antes de la festividad, mayormente para dos personas, aunque también se prevé movimiento en los restaurantes durante la noche, especialmente para cenas, tanto en locales independientes como en hoteles con restaurantes.
