Cifra significaría un incremento de 4.7% con relación a la Semana Santa del 2024
El Ministerio de la Producción (Produce) informó que proyecta que en la Semana Santa (del 14 al 20 de abril del 2025), el consumo nacional de pescado fresco ascienda a cerca de 9,050 toneladas métricas (TM), significando ello un incremento de 4.7% con relación al 2024 y de 11.6% respecto al 2023.
El titular de Produce, Sergio González, sostuvo que entre los recursos frescos que tendrían una mayor oferta, con incrementos notables, se puede mencionar al bonito, jurel, lisa, merluza, perico, pejerrey y pota.
“Los peruanos, gracias al prodigioso mar con el que contamos, tenemos recursos pesqueros que nos permiten satisfacer la creciente demanda de la industria gastronómica y centros de comercialización durante la Semana Santa”, aseguró.
Sergio González añadió que, si se compara con las otras semanas del año, la demanda del pescado fresco suele aumentar hasta un 55% en los días santos. Ello debido a la tradición gastronómica peruana por la preferencia en el consumo de productos pesqueros frescos.
Indicó que se estima un incremento en la oferta de pescado en los mercados pesqueros de Lima Metropolitana y Callao de alrededor del 6% y en los mercados regionales cerca del 3 %, con respecto a la Semana Santa del año anterior.
Durante la celebración de Semana Santa en el 2024, el consumo nacional de pescado fresco ascendió a 8,645 TM, significando ello un incremento de 6.6% con relación al consumo del 2023 (8,108 TM), de acuerdo a información del Produce. Este incremento fue impulsado por la preferencia de las familias por una variedad de pescados frescos, entre los que destacaron tenemos al bonito (+53.7%), lisa (+88.2%) y perico (+48.9%).
El abastecimiento de pescado fresco en los mercados mayoristas de Lima Metropolitana y Callao durante la Semana Santa 2024 representó el 49.6% del volumen ingresado en los mercados mayoristas pesqueros a nivel nacional. Mientras que, en los mercados mayoristas pesqueros regionales, representó el 50.4%.
Cabe destacar que, en el 2024, en los mercados mayoristas regionales aumentó el ingreso de recursos pesqueros en 9.4% (4,358 TM) en comparación con la Semana Santa del 2023 (3985 TM).
