¿A qué sabe una tradición familiar con más de 25 años de historia? La respuesta la tiene El Establo EIRL, un emprendimiento piurano que ha convertido la pasión por los dulces tradicionales en una verdadera fábrica de sabor. Franco Robledo, el emprendedor detrás de esta deliciosa propuesta, lleva adelante un legado que nació en el campo, entre ganado y leche fresca.
«Todo comenzó con mi abuelo, un ganadero que con visión y esfuerzo, inició procesando parte de la leche que recolectaba. Lo que inició como una pequeña iniciativa, fue tomando forma con el paso del tiempo tiempo, pero aún conserva el sabor de nuestras raíces y el legado de una pasión transmitida de generación en generación». Hoy, ese sueño ha tomado forma en una línea de productos que enamora paladares: natillas, manjar blanco, toffees, algarrobina, manjarblanquillo, bolicoco y pulpa de tamarindo azucarada, todos preparados con insumos 100% naturales y sin preservantes.
El corazón de su negocio late al ritmo del fuego lento. Para hacer una buena natilla o manjar blanco, Franco sigue una receta con historia: “Primero movemos el azúcar en el perol hasta disolverla. Luego, vertimos la leche fresca. Hay que tener buen fuego para evitar que se corte. En hora y media, el sabor está listo”. Y aunque guarda bajo llave su fórmula exacta, nos revela dos claves infaltables: la calidad de los insumos y el trato cercano al cliente.
Los productos estrella de El Establo —la natilla, el manjarblanco y los toffees— ya se venden en tiendas de la región y han ganado un lugar en el mercado nacional. Además, atienden pedidos personalizados y ofrecen presentaciones especiales para quienes quieren regalar un dulce recuerdo de Piura.
Franco sueña en grande: “Queremos seguir expandiéndonos a nivel nacional, y por qué no, llegar a exportar”. La acogida del público ha sido excelente, y hoy más que nunca siente el respaldo de los clientes que confían en su trabajo.
Si hay un sabor que representa el alma de Piura, es el de su producto bandera: la natilla. Un dulce que no solo se disfruta con el paladar, sino también con el corazón, porque lleva consigo la historia de una familia, la pasión de un emprendedor y el orgullo de toda una región. Puedes encontrar sus productos en Piura, a través de sus redes sociales en Facebook e Instagram como El Establo EIRL o llamando al 969 469 099. También los ubicas en la Avenida Grau 2033 – Chiclayito.
Fuente: PI
