La apertura sostenida de nuevos restaurantes en distintos puntos de la región se ha convertido en una señal clara del crecimiento económico y del atractivo turístico en Piura.
Durante la última década, la región ha visto surgir numerosos emprendimientos gastronómicos que han logrado posicionarse no solo en la capital, sino también en distritos y centros poblados como Catacaos, La Legua y Chulucanas, dinamizando la economía local y generando mayor flujo de visitantes. Concursos y festivales culinarios han servido como vitrina para estos nuevos negocios, muchos de los cuales hoy son referentes regionales.
El director regional de Comercio Exterior y Turismo, Leonardo Rosas Vallebuona, destacó que este crecimiento no es casual, sino el resultado de inversiones sostenidas y del interés del público por nuevas experiencias culinarias. “La mayor demostración de la actividad económica en gastronomía es la cantidad de nuevos establecimientos que han abierto en los últimos 10 años”, afirmó.
Rosas señaló que incluso restaurantes ubicados fuera del litoral han logrado posicionarse con éxito, atrayendo a comensales desde distintos puntos de la región. “No estamos hablando de locales al pie del mar, pero se han consolidado y hoy son un destino gastronómico en sí mismos”, explicó.
Este dinamismo se refleja también en la alta afluencia de público a las zonas tradicionales de comida marina. “Uno va a la barra cevichera y está llena, completa; hay un movimiento económico importante que debemos poner en valor”, subrayó el funcionario, quien remarcó que la gastronomía es hoy uno de los principales motores del turismo regional.
