El consumo nacional de carne de cerdo per cápita está en 11 kilos anualmente y la meta para el 2030 es llegar a 15 kilos por persona, informó hoy la gerente general de Asociación Peruana de Porcicultores, Ana María Trelles.
“Estamos en 11 kilos el consumo de carne de cerdo en el Perú por persona y apuntamos llegar a 15 kilos, como es el promedio que se registra en América Latina”, manifestó.
“El avance alcanzado en los últimos años es resultado de un trabajo coordinado con el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (Senasa), mejorando la competitividad de los productores, la eficiencia y el rendimiento de los animales”, manifestó.
Liderazgo
Subrayó que en Arequipa se registra actualmente un consumo de 20 kilos por persona. Se trata de la segunda región en producción, pero la primera utilizar esta carne.
“Por ello, Arequipa tiene justamente su día del adobo, muy bien declarado, en el primer domingo de agosto”, dijo.
La Asociación Peruana de Porcicultores proyecta incrementar la producción de la carne de cerdo en por lo menos 5% al año y poder alcanzar en el año 2030 los 15 kilos per cápita.
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Oportunidad
Trelles destacó las mejores condiciones para promover las preferencias por la carne de cerdo en todo el país.
Cabe resaltar la competencia gastronómica lanzada por el streamer español Ibai Llanos el 18 de agosto de este año.
“Este mundial de los desayunos nos ha favorecido. Para nosotros este mayor consumo significa la oportunidad de crecer como sector con mejores resultados económicos”, comentó el entrevistado .
En ese sentido, comentó que el objetivo de la Asociación Peruana de Porcicultores es que esta carne se constituya en la segunda proteína de consumo en el país.
“Hay que tener presente que el ama y casa o el consumidor en general, puede variar todos los días consumiendo carne de cerdo porque hay diversos cortes pues del cerdo se aprovecha todo”, aseveró.
